科普丨你应该了解的生活中的食品安全小常识!

发布时间:2018-09-17

报纸或广告纸上大部分是油墨,若用报纸或广告纸直接包装食品,容易引起油墨污染。

首先,油墨中的主要污染物是重金属,包括铅、铬、镉、汞等,比如铅元素会阻碍人体血细胞的形成,造成脑损伤等。

其次,报纸或广告纸印刷时使用的油墨通常含有乙醇、异丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有机溶剂,虽然经干燥后这些有机溶剂绝大部分危害会消除,但残留部分仍然会存在潜在危险,特别是广告纸,油墨面积大,有机溶剂残留多,长期接触或经污染的食物进入人体会影响大脑的中枢神经。

最后,如果使用的是旧报纸,还存在传播病毒的危险。

2

一次性餐具存在哪些安全隐患?

一次性餐具包括餐盒、筷子和纸巾等。其中,我国使用的一次性餐盒90%以上是塑料制品,其安全问题主要有两方面。

(1)危害健康的隐患 使用合格的餐盒不会影响人体健康。而劣质的餐盒,其原材料主要是废旧塑料、工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等物质,使用时有些成分可随酸、油等析出而进入人体,可引发消化不良、肝损伤等疾病,甚至导致胆结石、肾结石、重金属中毒。工业石蜡、塑料成分聚苯乙烯都是致癌物质,这类餐盒在65℃左右,还会产生强致癌物质二噁英。

(2)造成环境恶化 ①难以降解:大量废弃塑料餐盒处理困难,聚苯乙烯等成分在自然环境中降解期长达100~200年,若被填埋会侵占过多土地。②化学污染:在降解过程中,部分有毒添加剂会逐渐释放出来,污染和破坏土壤和水资源。如果燃烧会产生多种有毒气体,造成大气污染。③危害动物:抛弃在陆地或水体中,被动物吞食后将导致其死亡。④火灾隐患:白色垃圾几乎都是可燃物,在天然堆放过程中会产生甲烷等,遇明火可能引起火灾事故。

3

利用冰箱保存食物时需要注意哪些问题?

不同食物有不同的适宜储藏温度,有的食物要放在冷藏室内即在0~4℃下储藏,有的食物要放在冷冻室内即在-18℃下储藏。

返回